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名合格的食神!”
主持人的话音刚落,身后的白色幕布就被工作人员扯下。幕布后面是两桌子做好的西式料理同时还有各种各样的配料、调味料。
白司琛之前吃过西餐店的牛排,只认得那桌子上摆放的罗勒叶,其他的粉末啊、调味汁啊是一个都叫不上来名字。
之前听顾诚奕说过,他们这次集训,就是为了了解西方菜肴的味道。只有共同接触新的味道,并用新的味道来作为评分的基准,才能够真正显示出他们的实力。
在看到那一桌子东西的时候,郭振霖眉头一皱。虽然他对顾诚奕充满信心,可面对这一桌子连自己都没有见过的东西,他的信念也有所动摇。
顾诚奕,他真的可以吗?
接下来,主持人简单介绍了一遍规则:这次比赛需要各位参赛选手用面前所给出的调味料配制出各种酱料,面前的桌子上一共有八种西餐,每一种都需要酱料来搭配。而每一种最合适的酱料已经把配料表写了出来,符合率越高,则得到的分数越高。
“怎么办……师兄真的可以吗?”白司琛喃喃自语,右手食指都被自己掐得通红。
“放心吧。”前面的评委席幽幽地传来一句话,“你师兄平常练习的时候都十分出色,只要不出意外,今天他应该也不会有问题。”
在集训的时候,杨巍也参与了导师队伍。经过几天的练习,他对顾诚奕的水平了如指掌,跟同批次参加训练的人比起来,顾诚奕的领悟力最高,对味道的把握也最准确。
站在餐桌前,面对八道从来没有见过的料理,顾诚奕有些紧张。别的选手已经开始尝味了,他还僵站在原地,半天没有动筷子。
是应该按照导师们教的来调味?还是应该按照与食材最相配的味道来调味?顾诚奕有些犹豫。
他扭头看向了观众席,当看到前排的白司琛正专心致志地看着自己时,他突然灵光一闪,有了新的想法。
作者有话要说:
美食小贴士:照烧汁调的尽量淡一点,然后多次涂抹,会更加入味。
第53章053.清蒸鲈鱼
一个小时的时间很快过去,所有人的面前都摆好了自己精心调制的调味品。
“嗯~”主持人用汤匙轻轻蘸了一下碟子里的料汁,不由地赞叹道,“您这次调制的料汁味道很不错啊!味道清新、酸甜适中,好像还有一点百香果的味道。”
面对镜头,男人脸上露出了自信地笑容,“因为要调和鳕鱼的鱼腥味,所以我用了……”
省赛跟初赛的水平简直是云泥之别。能够进入省赛的,对味道的把握都可谓是炉火纯青,再加上这几天的培训,面对这些很少接触的料理,他们也都差不多能够调配出合适的调味品。
坐在前排,白司琛看得最真切。他们面前摆放的调味汁颜色几乎相同,应该就只是用料多少的不同,而西餐讲究的就是精致,所以这一点点的用量差异,都会造成整道菜味道的不同。
在他们面前的桌子上扫了一圈,看到顾诚奕桌上的调味料时,白司琛惊讶地睁大了双眼:他和其他选手做出的调味料完全不同,几个小碟子里有两三碟都是泥状的调味酱,其他的那几样,颜色也要比其他人的浅了许多。
主持人也注意到了这一点,经过顾诚奕身边时,被他“与众不同”的调味料所吸引,停下了脚步。
“咦?你做的调味汁怎么是泥状的?”主持人用汤汁稍稍挑起一些,味道要比料汁浓郁的多,还没品尝就是一股冲鼻的芥末味。
别人的调味料几乎都是液体,顾诚奕的偏偏是泥状。大家纷纷把目光投向他,嘴里议论纷纷,都认为他应该是毫无疑问被淘汰的第一人。
名合格的食神!”
主持人的话音刚落,身后的白色幕布就被工作人员扯下。幕布后面是两桌子做好的西式料理同时还有各种各样的配料、调味料。
白司琛之前吃过西餐店的牛排,只认得那桌子上摆放的罗勒叶,其他的粉末啊、调味汁啊是一个都叫不上来名字。
之前听顾诚奕说过,他们这次集训,就是为了了解西方菜肴的味道。只有共同接触新的味道,并用新的味道来作为评分的基准,才能够真正显示出他们的实力。
在看到那一桌子东西的时候,郭振霖眉头一皱。虽然他对顾诚奕充满信心,可面对这一桌子连自己都没有见过的东西,他的信念也有所动摇。
顾诚奕,他真的可以吗?
接下来,主持人简单介绍了一遍规则:这次比赛需要各位参赛选手用面前所给出的调味料配制出各种酱料,面前的桌子上一共有八种西餐,每一种都需要酱料来搭配。而每一种最合适的酱料已经把配料表写了出来,符合率越高,则得到的分数越高。
“怎么办……师兄真的可以吗?”白司琛喃喃自语,右手食指都被自己掐得通红。
“放心吧。”前面的评委席幽幽地传来一句话,“你师兄平常练习的时候都十分出色,只要不出意外,今天他应该也不会有问题。”
在集训的时候,杨巍也参与了导师队伍。经过几天的练习,他对顾诚奕的水平了如指掌,跟同批次参加训练的人比起来,顾诚奕的领悟力最高,对味道的把握也最准确。
站在餐桌前,面对八道从来没有见过的料理,顾诚奕有些紧张。别的选手已经开始尝味了,他还僵站在原地,半天没有动筷子。
是应该按照导师们教的来调味?还是应该按照与食材最相配的味道来调味?顾诚奕有些犹豫。
他扭头看向了观众席,当看到前排的白司琛正专心致志地看着自己时,他突然灵光一闪,有了新的想法。
作者有话要说:
美食小贴士:照烧汁调的尽量淡一点,然后多次涂抹,会更加入味。
第53章053.清蒸鲈鱼
一个小时的时间很快过去,所有人的面前都摆好了自己精心调制的调味品。
“嗯~”主持人用汤匙轻轻蘸了一下碟子里的料汁,不由地赞叹道,“您这次调制的料汁味道很不错啊!味道清新、酸甜适中,好像还有一点百香果的味道。”
面对镜头,男人脸上露出了自信地笑容,“因为要调和鳕鱼的鱼腥味,所以我用了……”
省赛跟初赛的水平简直是云泥之别。能够进入省赛的,对味道的把握都可谓是炉火纯青,再加上这几天的培训,面对这些很少接触的料理,他们也都差不多能够调配出合适的调味品。
坐在前排,白司琛看得最真切。他们面前摆放的调味汁颜色几乎相同,应该就只是用料多少的不同,而西餐讲究的就是精致,所以这一点点的用量差异,都会造成整道菜味道的不同。
在他们面前的桌子上扫了一圈,看到顾诚奕桌上的调味料时,白司琛惊讶地睁大了双眼:他和其他选手做出的调味料完全不同,几个小碟子里有两三碟都是泥状的调味酱,其他的那几样,颜色也要比其他人的浅了许多。
主持人也注意到了这一点,经过顾诚奕身边时,被他“与众不同”的调味料所吸引,停下了脚步。
“咦?你做的调味汁怎么是泥状的?”主持人用汤汁稍稍挑起一些,味道要比料汁浓郁的多,还没品尝就是一股冲鼻的芥末味。
别人的调味料几乎都是液体,顾诚奕的偏偏是泥状。大家纷纷把目光投向他,嘴里议论纷纷,都认为他应该是毫无疑问被淘汰的第一人。