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巴黎一行,他们三个人都出来了。两家米其林餐厅里没有坐镇管理的人,在外面待着心里总觉得不踏实。
尤其是在与这么多同行交流过后,尤其是在见过钱云生之后。
蓝岸和starmissing虽然都是米其林二星的餐厅,但在大环境上而言,下阶段的发展其实不容乐观。
米其林的评分系统是法国创建的,说到底更迎合外国人的审美和饮食需要。
国外的饮食文化与国内相比,差异是难以忽视的。
食材,习惯,饮食方式,烹调手法,行为素养,消费理念。
每一种差异都会影响到餐厅的经营方式。
像斯潘塞主厨这种自给自足式的餐厅经营模式,在法国地区较为常见,但国内却不尽然。
苛刻的条件和全人工管理所付出的耐心都会使得餐厅成本直线上升,可米其林高额的消费水准又非普及到人人都可以接受。
就算蓝岸和starmissing依仗米其林的名号强行学习那种模式,高额的消费水准势必又影响到顾客的就餐体验,实在是不适合。
看来还是要找到适合的发展方式才行,还要防备钱云生。
交流会上,魏景荣和他算是彻底撕破了脸皮,以后还不知道会发生些什么事。
“哎……”
蒋顺安叹了口气,望着窗外。
飞机行驶在漆黑的夜空中,机身下方是淡淡的破碎飘动的云层。窗外没有多少亮光,地面上的精致也难以区分,只能零星看到几点光源,寂静、荒凉。
已经很晚了。
机舱内调暗了灯光,不少乘客都进入了梦乡,戴着耳机都能听到轻微的鼾声,有些扰人,但还不至于难以忍受的地步。
窗外没有什么好看的了,蒋顺安看着窗户玻璃,上面反射着自己的样子,还有魏景荣的样子。
魏景荣也睡着了。
他穿着那件深蓝色的长风衣,双目紧闭,安静的靠在座椅上,胸口有规律的平缓起伏着。昏暗的灯光打在他的侧脸上,勾勒着他轮廓。
英俊,只是少了几分凌人的锐气。
蒋顺安没注意到他是什么睡着的,好像只是一回头的功夫,魏景荣就已经陷入熟睡之中。
“Excuseme,sir。Doyouneedablanket?”
空姐小声的问着,蒋顺安摘下耳机,比划了两根手指。
“Twoblankets,please。”
接过空姐递过来的盖毯,蒋顺安打开一张,轻轻盖在魏景荣身上,然后自己也盖上一... -->>
巴黎一行,他们三个人都出来了。两家米其林餐厅里没有坐镇管理的人,在外面待着心里总觉得不踏实。
尤其是在与这么多同行交流过后,尤其是在见过钱云生之后。
蓝岸和starmissing虽然都是米其林二星的餐厅,但在大环境上而言,下阶段的发展其实不容乐观。
米其林的评分系统是法国创建的,说到底更迎合外国人的审美和饮食需要。
国外的饮食文化与国内相比,差异是难以忽视的。
食材,习惯,饮食方式,烹调手法,行为素养,消费理念。
每一种差异都会影响到餐厅的经营方式。
像斯潘塞主厨这种自给自足式的餐厅经营模式,在法国地区较为常见,但国内却不尽然。
苛刻的条件和全人工管理所付出的耐心都会使得餐厅成本直线上升,可米其林高额的消费水准又非普及到人人都可以接受。
就算蓝岸和starmissing依仗米其林的名号强行学习那种模式,高额的消费水准势必又影响到顾客的就餐体验,实在是不适合。
看来还是要找到适合的发展方式才行,还要防备钱云生。
交流会上,魏景荣和他算是彻底撕破了脸皮,以后还不知道会发生些什么事。
“哎……”
蒋顺安叹了口气,望着窗外。
飞机行驶在漆黑的夜空中,机身下方是淡淡的破碎飘动的云层。窗外没有多少亮光,地面上的精致也难以区分,只能零星看到几点光源,寂静、荒凉。
已经很晚了。
机舱内调暗了灯光,不少乘客都进入了梦乡,戴着耳机都能听到轻微的鼾声,有些扰人,但还不至于难以忍受的地步。
窗外没有什么好看的了,蒋顺安看着窗户玻璃,上面反射着自己的样子,还有魏景荣的样子。
魏景荣也睡着了。
他穿着那件深蓝色的长风衣,双目紧闭,安静的靠在座椅上,胸口有规律的平缓起伏着。昏暗的灯光打在他的侧脸上,勾勒着他轮廓。
英俊,只是少了几分凌人的锐气。
蒋顺安没注意到他是什么睡着的,好像只是一回头的功夫,魏景荣就已经陷入熟睡之中。
“Excuseme,sir。Doyouneedablanket?”
空姐小声的问着,蒋顺安摘下耳机,比划了两根手指。
“Twoblankets,please。”
接过空姐递过来的盖毯,蒋顺安打开一张,轻轻盖在魏景荣身上,然后自己也盖上一... -->>
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