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滴答，滴答。
阿瑶迷迷糊糊睡到后半夜，感觉脸上凉凉的，随着水滴滴落在脸上越来越多，她被冷醒了。
弹跳坐起，感觉衣服上、脸上都是冰冷的水滴，伸手一摸，抬眼一看，恰巧水珠掉落在眼皮上。“天哪，该不会是下雨吧？”
阿瑶翻身下床点灯，紧接着窗外淅淅沥沥的声音印证她的想法。
屋漏偏逢连夜雨。
宅屋务的小吏没告诉她这房子漏水啊！
阿瑶护着油灯，在这个家里照了一圈，哭笑不得，打消了用木盆装水的念头，明儿赶早去找砖瓦工修补屋顶。又赶去厨房照看，幸好上任户主很看重厨房，哪怕家里的屋顶形如虚设，保证厨房落不下一滴无根水，她买来的米面、肉还有调味配菜都没被打湿受潮。
自己收拾的厨房没有出问题，阿瑶就放心来，强打着精神，回到屋把木桌搬上通铺，撑开油纸伞调整位置保证雨水不会落到头上再弄醒她，吹熄油灯爬到床抱住包袱蒙头大睡。
天一早，天光透过窗棂照进屋子，亮亮堂堂，地面湿漉漉，木桌一点点、一圈圈的水渍。
“还好过了夏天才来，雨不是特别大。”阿瑶庆幸昨天只擦拭了床铺，其他地方还没来得及整理，等今天买了狗喊砖瓦工修补屋顶，再给家里大扫除。
厨房还剩有少许面粉，她抄起一把嗅了嗅，保存良好没有异味，也没生出米虫，早餐做葱油饼，配豆浆好了。
生炉子，把水烧开，所有面粉舀出来倒进大盆，和面需要用沸腾的热水去和，等待开水的时间足够她提着茶壶买豆浆。
“王姨早呀。”
路过巷口，看到王姨和其他妇人闲聊，手上忙不停编制五彩络子，阿瑶顺口打了声招呼。
“都日上三竿，小丫头就是起得晚呀，不像我们劳苦命，天微亮起来主持全家人的早饭。”讨人嫌的大婶又在讽刺。
“别理她，她就是这德行。”王姨问，“昨天睡得还好吗？”
“还好，就是后半夜下雨屋顶漏水了。对了王姨，我要去哪里请砖瓦工？价格都是怎样的？请了需要包午饭不？”阿瑶连问。
“我对这个也不熟，我问问看吧。”
阿瑶见此摇头：“那就不劳烦王姨了，我自己去打听就是，顺便熟悉附近周围环境。”
那讨人嫌的大婶听了一耳朵，眼睛骨溜地转，走过来插嘴：“我家倒是有人做砖瓦，看在邻里的份上，也不收你多少钱，一日工钱一百八十文，你给包饭就好了。”
阿瑶看了看王姨，她脸上没有异样表情，可能这价格适中？换作平时，阿瑶可能就一口答应下来，但这女的从她搬来这两天一直对她开嘲讽，她打心眼的喜欢不起来，更不用说用推荐她的人了，谁知道里面还会不会什么猫腻。
于是笑道：“谢谢婶子，我再考虑。家里的水还烧着呢，我得赶快就回去。”
“好心被雷劈。”那女人啐了一口，“果然是有钱的姑娘呐，十指不沾阳春水，当家不知柴米贵。”
小火炉上的铜壶果然冒着烟，发出咕噜咕噜的声音，拧了湿布提着铜壶倒水冲入面粉盆内，一圈圈地浇水，边加水边用筷子搅拌面粉，面粉慢慢结成块状坨坨，壶里有热水，阿瑶便用两个碗互相来回倒，又将它放在井水里降温，开水的温度降下来，阿瑶才慢慢往面粉块里添加冷水，面粉块在冷水和她的揉面中消磨棱角，粘在盆边的面粉也消失殆尽，变成大面团。
面团表面还有些疙瘩，盖上湿布醒面，醒面过后再用少许冷水继续揉匀到整个面团光滑润润的再醒一会，趁着这个时间她料理小葱，切成细碎的葱花备用。大面团切成两份揉成长条，拧成一个个小团，再用擀面棍从内往外擀成圆面皮，刷上猪油撒上葱花，才将面皮左右两边朝内卷起，卷成长条条盖上湿布继续醒个一炷香。
在外面闲聊的妇人食指大动，到处嗅：“什么味儿这么香？”
“好香的葱味啊。”
“好像是从那个小姑娘家传出来的。”
妇人们边聊，情不自禁挪到阿瑶家门口，想探头瞧瞧她在做什么。
阿瑶一打开门差点被吓了一跳，“各位姐姐姨姨，请问有什么事吗？”
妇人们扭扭捏捏，把王姨推了出来，就她跟阿瑶说上几句话：：“我们闻到香味，就寻了过来，你在做什么这么香？”
原来是馋了。
阿瑶笑了，这就好办了，揭开篮子的布：“我做了葱油饼做早饭，做得稍微有点多，打算请各位姨姨尝尝。小妹初来乍到，以后还望多加关照。”
篮子里的葱油饼还冒着热气，两面金黄，一股葱香扑鼻而来。众人不跟阿瑶客气，每人拿了一个，刚出炉的葱油饼烫手心，她们两手交换着，有的人一口咬下去，葱香四溢，唇舌间满口流油，猪油香、葱也香，吃起来特别酥，有的人则把饼撕开两半，才发现葱油饼大有乾坤，里边层次分明，好几层的面皮，夹着细葱，油里边沁出。
“真好吃，你叫什么，这怎么做的？”就有人问道。
“家里人都叫我瑶柱，唤我阿瑶或者瑶柱就是。阿姐和阿娘都是厨娘，我跟在身边多少学了点。想要面皮起层次吃着酥，没有什么秘诀，不过是在面团下功夫，折叠几层，擀扁继续折叠，烙的时候，用手摔打这样可以使得它内里松软分层。”阿瑶答道。
王姨听着不对：“你家里人是做厨娘的？”
“是啊，这不手上有点余钱租在这，被人说闲话嘛。”阿瑶皮笑肉不笑，盯着那个讨厌的大婶，还真有脸吃她的葱油饼。那大婶尴尬笑了笑，侧过身继续吃，阿瑶继续说：“要是各位姐姐姨姨家里需要做宴席的，可以来找我，我就收点小钱好过活。”
“哦……”
她们听阿瑶说家里是做厨娘的，起初动了心，后来听说可以找她，就不以为意，阿瑶年纪太小，葱油饼好吃但别的能驾驭的来吗？
阿瑶：“那如果没有其他事，我先去找砖瓦工了？”
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滴答，滴答。
阿瑶迷迷糊糊睡到后半夜，感觉脸上凉凉的，随着水滴滴落在脸上越来越多，她被冷醒了。
弹跳坐起，感觉衣服上、脸上都是冰冷的水滴，伸手一摸，抬眼一看，恰巧水珠掉落在眼皮上。“天哪，该不会是下雨吧？”
阿瑶翻身下床点灯，紧接着窗外淅淅沥沥的声音印证她的想法。
屋漏偏逢连夜雨。
宅屋务的小吏没告诉她这房子漏水啊！
阿瑶护着油灯，在这个家里照了一圈，哭笑不得，打消了用木盆装水的念头，明儿赶早去找砖瓦工修补屋顶。又赶去厨房照看，幸好上任户主很看重厨房，哪怕家里的屋顶形如虚设，保证厨房落不下一滴无根水，她买来的米面、肉还有调味配菜都没被打湿受潮。
自己收拾的厨房没有出问题，阿瑶就放心来，强打着精神，回到屋把木桌搬上通铺，撑开油纸伞调整位置保证雨水不会落到头上再弄醒她，吹熄油灯爬到床抱住包袱蒙头大睡。
天一早，天光透过窗棂照进屋子，亮亮堂堂，地面湿漉漉，木桌一点点、一圈圈的水渍。
“还好过了夏天才来，雨不是特别大。”阿瑶庆幸昨天只擦拭了床铺，其他地方还没来得及整理，等今天买了狗喊砖瓦工修补屋顶，再给家里大扫除。
厨房还剩有少许面粉，她抄起一把嗅了嗅，保存良好没有异味，也没生出米虫，早餐做葱油饼，配豆浆好了。
生炉子，把水烧开，所有面粉舀出来倒进大盆，和面需要用沸腾的热水去和，等待开水的时间足够她提着茶壶买豆浆。
“王姨早呀。”
路过巷口，看到王姨和其他妇人闲聊，手上忙不停编制五彩络子，阿瑶顺口打了声招呼。
“都日上三竿，小丫头就是起得晚呀，不像我们劳苦命，天微亮起来主持全家人的早饭。”讨人嫌的大婶又在讽刺。
“别理她，她就是这德行。”王姨问，“昨天睡得还好吗？”
“还好，就是后半夜下雨屋顶漏水了。对了王姨，我要去哪里请砖瓦工？价格都是怎样的？请了需要包午饭不？”阿瑶连问。
“我对这个也不熟，我问问看吧。”
阿瑶见此摇头：“那就不劳烦王姨了，我自己去打听就是，顺便熟悉附近周围环境。”
那讨人嫌的大婶听了一耳朵，眼睛骨溜地转，走过来插嘴：“我家倒是有人做砖瓦，看在邻里的份上，也不收你多少钱，一日工钱一百八十文，你给包饭就好了。”
阿瑶看了看王姨，她脸上没有异样表情，可能这价格适中？换作平时，阿瑶可能就一口答应下来，但这女的从她搬来这两天一直对她开嘲讽，她打心眼的喜欢不起来，更不用说用推荐她的人了，谁知道里面还会不会什么猫腻。
于是笑道：“谢谢婶子，我再考虑。家里的水还烧着呢，我得赶快就回去。”
“好心被雷劈。”那女人啐了一口，“果然是有钱的姑娘呐，十指不沾阳春水，当家不知柴米贵。”
小火炉上的铜壶果然冒着烟，发出咕噜咕噜的声音，拧了湿布提着铜壶倒水冲入面粉盆内，一圈圈地浇水，边加水边用筷子搅拌面粉，面粉慢慢结成块状坨坨，壶里有热水，阿瑶便用两个碗互相来回倒，又将它放在井水里降温，开水的温度降下来，阿瑶才慢慢往面粉块里添加冷水，面粉块在冷水和她的揉面中消磨棱角，粘在盆边的面粉也消失殆尽，变成大面团。
面团表面还有些疙瘩，盖上湿布醒面，醒面过后再用少许冷水继续揉匀到整个面团光滑润润的再醒一会，趁着这个时间她料理小葱，切成细碎的葱花备用。大面团切成两份揉成长条，拧成一个个小团，再用擀面棍从内往外擀成圆面皮，刷上猪油撒上葱花，才将面皮左右两边朝内卷起，卷成长条条盖上湿布继续醒个一炷香。
在外面闲聊的妇人食指大动，到处嗅：“什么味儿这么香？”
“好香的葱味啊。”
“好像是从那个小姑娘家传出来的。”
妇人们边聊，情不自禁挪到阿瑶家门口，想探头瞧瞧她在做什么。
阿瑶一打开门差点被吓了一跳，“各位姐姐姨姨，请问有什么事吗？”
妇人们扭扭捏捏，把王姨推了出来，就她跟阿瑶说上几句话：：“我们闻到香味，就寻了过来，你在做什么这么香？”
原来是馋了。
阿瑶笑了，这就好办了，揭开篮子的布：“我做了葱油饼做早饭，做得稍微有点多，打算请各位姨姨尝尝。小妹初来乍到，以后还望多加关照。”
篮子里的葱油饼还冒着热气，两面金黄，一股葱香扑鼻而来。众人不跟阿瑶客气，每人拿了一个，刚出炉的葱油饼烫手心，她们两手交换着，有的人一口咬下去，葱香四溢，唇舌间满口流油，猪油香、葱也香，吃起来特别酥，有的人则把饼撕开两半，才发现葱油饼大有乾坤，里边层次分明，好几层的面皮，夹着细葱，油里边沁出。
“真好吃，你叫什么，这怎么做的？”就有人问道。
“家里人都叫我瑶柱，唤我阿瑶或者瑶柱就是。阿姐和阿娘都是厨娘，我跟在身边多少学了点。想要面皮起层次吃着酥，没有什么秘诀，不过是在面团下功夫，折叠几层，擀扁继续折叠，烙的时候，用手摔打这样可以使得它内里松软分层。”阿瑶答道。
王姨听着不对：“你家里人是做厨娘的？”
“是啊，这不手上有点余钱租在这，被人说闲话嘛。”阿瑶皮笑肉不笑，盯着那个讨厌的大婶，还真有脸吃她的葱油饼。那大婶尴尬笑了笑，侧过身继续吃，阿瑶继续说：“要是各位姐姐姨姨家里需要做宴席的，可以来找我，我就收点小钱好过活。”
“哦……”
她们听阿瑶说家里是做厨娘的，起初动了心，后来听说可以找她，就不以为意，阿瑶年纪太小，葱油饼好吃但别的能驾驭的来吗？
阿瑶：“那如果没有其他事，我先去找砖瓦工了？”
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