，然后点击“添加到主屏幕”第187章 考核之前 (2/2)
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赞赏。
第一场考核罕见的不特别限定主题，也是想让候选人自由发挥，为的是让最后的结果没有争议。
因为每一位选手为了保证自己万无一失，肯定都会拿出自己的看家本领来，如果这样都输了的话，那自然也就无话可说了。
方渝认真考虑自己应该选用那道菜参加考核才能稳超胜券。
说起来方渝目前掌握的菜肴虽然不少，但是和那些美食世家的子弟相比还是有很大差距的。好在每一道菜都是精品，丝毫不输那些流传甚广的名菜。
不过参加考核的菜肴还是很有讲究的，钟主裁之前还在电话里特意提点了方渝两句。
烹饪协会的考官们基本都是超一流的大厨，他们对菜肴的要求和普通的食客完全不同，评判的标准也不仅仅只停留在好不好吃上。
在这些考官面前，一旦菜肴在色、香、味、形、趣五个要素上有明显的短板，立刻就会被发现然后淘汰。所以除非觉得自己的厨艺已经臻至完美，否则大多数的参加考核者都会投机取巧，采用另一种方式通过考核。
由于烹饪协会总体氛围比较倾向于鼓励创新，所以历次考核中，严厉的考官们对于创新菜品都会比较宽容，打分上也会有所偏爱。
因此每过几年，烹饪协会的会员考核中就会冒出一俩道完全无法复制推广的“神菜”。但是烹饪协会依然不改做派，坚持鼓励参加考核的厨师们大胆改良旧菜式，发明新菜式。
方渝手中本来最适合参加考核的就是那道碧波芙蓉鸡豆花。这道菜胜在创意独特、意境高雅，第一次见到的人很少有不为之倾倒的。
只可惜现在这道菜的名声已经传遍整个蜀都，方渝不相信那几位考官没有尝过。说不准他们中有一些人还自己试制过也说不定。再用这道菜参加考核，不仅没有出人意料的效果，可能还会让考官觉得他江郎才尽，缺乏底蕴。
至于其他的菜，不是没有新意，就是市井小吃，纵然味道都还不错，但是拿到那些超一流大厨面前还是有些不够分量。
方渝现在努力的搜索脑海中的菜谱，半个月前他在幻境里经历了那个半步神厨“张二”的一生，着实学了不少已经失传的菜肴，倒是有一些可以考虑拿来一用。
正当他想的入神，忽然听到几声轻轻地敲门声。
方渝转头看去，看到门外站着一个长相清秀的大男孩，正在轻轻地敲着面馆的大门。
这个大男孩的装束很有特色，上身是一件月白色的中衣，外面套了件式样古怪有些像道袍的七分袖开衫，下半身穿了条黑色的短裤，脚上是超炫的黑色印花运动鞋。
方渝疑惑的打开门问道：“请问你有什么事？”
那个大男孩有些腼腆的认真问道“对不起，请问这里是‘一面之缘’吗？”
方渝点了点头，“是的，但是今天下午的营业时间已经结束了，晚上暂时不营业。”
大男孩继续认真问道：“请问您是方渝吗？”
“没错，我是方渝，你是...?”
大男孩看方渝承认了自己的身份，眼睛一亮，立刻退后一步，微微鞠躬：
“方渝君，你好，初次见面，在下汤云飞。”
赞赏。
第一场考核罕见的不特别限定主题，也是想让候选人自由发挥，为的是让最后的结果没有争议。
因为每一位选手为了保证自己万无一失，肯定都会拿出自己的看家本领来，如果这样都输了的话，那自然也就无话可说了。
方渝认真考虑自己应该选用那道菜参加考核才能稳超胜券。
说起来方渝目前掌握的菜肴虽然不少，但是和那些美食世家的子弟相比还是有很大差距的。好在每一道菜都是精品，丝毫不输那些流传甚广的名菜。
不过参加考核的菜肴还是很有讲究的，钟主裁之前还在电话里特意提点了方渝两句。
烹饪协会的考官们基本都是超一流的大厨，他们对菜肴的要求和普通的食客完全不同，评判的标准也不仅仅只停留在好不好吃上。
在这些考官面前，一旦菜肴在色、香、味、形、趣五个要素上有明显的短板，立刻就会被发现然后淘汰。所以除非觉得自己的厨艺已经臻至完美，否则大多数的参加考核者都会投机取巧，采用另一种方式通过考核。
由于烹饪协会总体氛围比较倾向于鼓励创新，所以历次考核中，严厉的考官们对于创新菜品都会比较宽容，打分上也会有所偏爱。
因此每过几年，烹饪协会的会员考核中就会冒出一俩道完全无法复制推广的“神菜”。但是烹饪协会依然不改做派，坚持鼓励参加考核的厨师们大胆改良旧菜式，发明新菜式。
方渝手中本来最适合参加考核的就是那道碧波芙蓉鸡豆花。这道菜胜在创意独特、意境高雅，第一次见到的人很少有不为之倾倒的。
只可惜现在这道菜的名声已经传遍整个蜀都，方渝不相信那几位考官没有尝过。说不准他们中有一些人还自己试制过也说不定。再用这道菜参加考核，不仅没有出人意料的效果，可能还会让考官觉得他江郎才尽，缺乏底蕴。
至于其他的菜，不是没有新意，就是市井小吃，纵然味道都还不错，但是拿到那些超一流大厨面前还是有些不够分量。
方渝现在努力的搜索脑海中的菜谱，半个月前他在幻境里经历了那个半步神厨“张二”的一生，着实学了不少已经失传的菜肴，倒是有一些可以考虑拿来一用。
正当他想的入神，忽然听到几声轻轻地敲门声。
方渝转头看去，看到门外站着一个长相清秀的大男孩，正在轻轻地敲着面馆的大门。
这个大男孩的装束很有特色，上身是一件月白色的中衣，外面套了件式样古怪有些像道袍的七分袖开衫，下半身穿了条黑色的短裤，脚上是超炫的黑色印花运动鞋。
方渝疑惑的打开门问道：“请问你有什么事？”
那个大男孩有些腼腆的认真问道“对不起，请问这里是‘一面之缘’吗？”
方渝点了点头，“是的，但是今天下午的营业时间已经结束了，晚上暂时不营业。”
大男孩继续认真问道：“请问您是方渝吗？”
“没错，我是方渝，你是...?”
大男孩看方渝承认了自己的身份，眼睛一亮，立刻退后一步，微微鞠躬：
“方渝君，你好，初次见面，在下汤云飞。”