第192章 虎虎虎 (1/2)
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随着扬声器发出考核开始的指令,方渝将食材从特制的保险箱中取出,开始制作自己的菜肴。
这时五位评审考官也已经悄然入席,正通过小厨房四周安装的摄像头观察三位候选人的现场操作。
作为烹饪协会的考官,他们都签订过守密协议,不得在未经当事人同意的情况下泄露所看到的内容。不过如果有新的菜品诞生,他们有资格优先购买使用授权,这也是成为评审考官的福利之一。
五位考官一开始都是将眼前的画面切换到汤云飞的房间。作为评审考官,他们拥有所有候选人的全部资料,包括来历出身、过往经历、擅长技法,不仅有文字图片,还有部分视频资料。所以他们对每一名候选人都十分的了解。
汤云飞作为本次会员选拔的最大热门,理所当然引起了所有考官的注意。
汤云飞的小厨房里摆放了三个便携水族箱和一个特制冷藏箱。作为一个很小就开始和人进行厨艺对决的资深厨师,他习惯于多准备两手,以防不时之需。
在镜头里,汤云飞没有急冲冲的开始准备菜品,而是先穿上厨师专用的围裙,接着开始用温水和盐清洗自己双手。他洗的很慢很细,动作温柔的像抚摸情人的皮肤,仔细的又像清点库房的守财奴。
几位评审考官一点都没有不耐烦,反而都拉近镜头十分认真的观看汤云飞洗手的动作。
汤云飞用温水洗完手后,又将手放入冰水中稍加浸泡。
三号考官满意的点头,自言自语道:“老汤家的小子还懂得用温水放松肌肉,再用冰水降低皮肤温度,看来他在东瀛还是学了点东西。”
汤云飞将表层皮肤冷却后,就将双手从冰水里取出,用洁白的棉布细细的将手上的水分吸干,连指甲缝里的水分都没有放过。
洗干净的手如同玉质一样,在灯光下反射出晶莹的光芒。看到这双手的五位评审考官都纷纷发出各种赞赏的声音。
汤云飞先带上一层丝绸手套,这是为了避免染上其他味道。接着他再在外面套上一双乳胶手套,才拿起捞网从一个水族箱里捞出一只腹白背黑的鱼。这只鱼身上满是黑斑,全身斑点的中央,有個像日蚀的圓形巨斑。一出水这只鱼就鼓胀成了一个遍布小刺的圆球。
三号考官看到那条鱼就笑了:“哦,这条野生虎河豚品相很不错嘛,看来今天可以品尝到惊心动魄的美味了。”
虎河豚又叫星弓斑东方鲀,肉质鲜嫩可口,野生虎河豚更是最美味的河豚品种之一,用它制作的生鱼片被认为是东瀛的“白身生鱼之王“。
不过成年的虎河豚的卵巢、肝脏、肾脏、眼球、血液里都含有剧毒毒素,比氰化钾毒性还强一百倍,而且毒性稳定,即使加热也难以破坏。仅服用一毫克的河豚毒素,不超出一小时人就会死亡。如果没有专业的处理技巧,很容易造成食物中毒。
因为在东瀛古代,有夫之妇若是红杏出墙,丈夫即便将妻子与姘夫绑在一起,斩成四段,也不会被捕入牢。所以东瀛千代田地区的人习惯性的把食用河豚比喻成偷晴,“惊心动魄又美味”。
三号考官认真的看着汤云飞的动作,毕竟这可关系着她和其他考官的小命。
汤云飞熟练的将虎河豚放到案板上,轻轻的抚摸着河豚背,让它鼓胀成球的身体舒缓下来,重新变成憨憨的模样。
脱去刚才戴的两层手套后,汤云飞抽出一把黑檀木和牛角包柄的柳叶刺身刀。刀身细致光滑,刻着“正本”两字,刀刃寒光四射,刃口上方有形如‘富岳’起伏的纹路。
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随着扬声器发出考核开始的指令,方渝将食材从特制的保险箱中取出,开始制作自己的菜肴。
这时五位评审考官也已经悄然入席,正通过小厨房四周安装的摄像头观察三位候选人的现场操作。
作为烹饪协会的考官,他们都签订过守密协议,不得在未经当事人同意的情况下泄露所看到的内容。不过如果有新的菜品诞生,他们有资格优先购买使用授权,这也是成为评审考官的福利之一。
五位考官一开始都是将眼前的画面切换到汤云飞的房间。作为评审考官,他们拥有所有候选人的全部资料,包括来历出身、过往经历、擅长技法,不仅有文字图片,还有部分视频资料。所以他们对每一名候选人都十分的了解。
汤云飞作为本次会员选拔的最大热门,理所当然引起了所有考官的注意。
汤云飞的小厨房里摆放了三个便携水族箱和一个特制冷藏箱。作为一个很小就开始和人进行厨艺对决的资深厨师,他习惯于多准备两手,以防不时之需。
在镜头里,汤云飞没有急冲冲的开始准备菜品,而是先穿上厨师专用的围裙,接着开始用温水和盐清洗自己双手。他洗的很慢很细,动作温柔的像抚摸情人的皮肤,仔细的又像清点库房的守财奴。
几位评审考官一点都没有不耐烦,反而都拉近镜头十分认真的观看汤云飞洗手的动作。
汤云飞用温水洗完手后,又将手放入冰水中稍加浸泡。
三号考官满意的点头,自言自语道:“老汤家的小子还懂得用温水放松肌肉,再用冰水降低皮肤温度,看来他在东瀛还是学了点东西。”
汤云飞将表层皮肤冷却后,就将双手从冰水里取出,用洁白的棉布细细的将手上的水分吸干,连指甲缝里的水分都没有放过。
洗干净的手如同玉质一样,在灯光下反射出晶莹的光芒。看到这双手的五位评审考官都纷纷发出各种赞赏的声音。
汤云飞先带上一层丝绸手套,这是为了避免染上其他味道。接着他再在外面套上一双乳胶手套,才拿起捞网从一个水族箱里捞出一只腹白背黑的鱼。这只鱼身上满是黑斑,全身斑点的中央,有個像日蚀的圓形巨斑。一出水这只鱼就鼓胀成了一个遍布小刺的圆球。
三号考官看到那条鱼就笑了:“哦,这条野生虎河豚品相很不错嘛,看来今天可以品尝到惊心动魄的美味了。”
虎河豚又叫星弓斑东方鲀,肉质鲜嫩可口,野生虎河豚更是最美味的河豚品种之一,用它制作的生鱼片被认为是东瀛的“白身生鱼之王“。
不过成年的虎河豚的卵巢、肝脏、肾脏、眼球、血液里都含有剧毒毒素,比氰化钾毒性还强一百倍,而且毒性稳定,即使加热也难以破坏。仅服用一毫克的河豚毒素,不超出一小时人就会死亡。如果没有专业的处理技巧,很容易造成食物中毒。
因为在东瀛古代,有夫之妇若是红杏出墙,丈夫即便将妻子与姘夫绑在一起,斩成四段,也不会被捕入牢。所以东瀛千代田地区的人习惯性的把食用河豚比喻成偷晴,“惊心动魄又美味”。
三号考官认真的看着汤云飞的动作,毕竟这可关系着她和其他考官的小命。
汤云飞熟练的将虎河豚放到案板上,轻轻的抚摸着河豚背,让它鼓胀成球的身体舒缓下来,重新变成憨憨的模样。
脱去刚才戴的两层手套后,汤云飞抽出一把黑檀木和牛角包柄的柳叶刺身刀。刀身细致光滑,刻着“正本”两字,刀刃寒光四射,刃口上方有形如‘富岳’起伏的纹路。
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