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的辛辣气味和清爽风味,粉状汤料常用姜粉,液状汤料中易用鲜姜吧,除此之外,上面撒的是配料香葱,也是属于香辛料的一种,用于粉末调配汤料,使香气大增,这是脱水葱叶,为方便面增添一片片翠绿的点缀,诱人食欲。」
现在林司星单从感觉上就知道了这几种香辛料,可自己感觉还有什么想说的。
「你猜对了一半,还有一半你没猜出来呢,不过这几种香辛料都是用做汤底料理很适合,所以我才选择的,就拿香葱来说,它有类似大蒜的刺激性臭、辣味,干燥后辣味会消失,加热后可呈现甜味,鱼大茴香的甜味融合,刚刚好适合,单纯是甜还不够,所有肉桂的甘弥补了缺陷。」
这次能让林司星猜不出全部,齐双叶不知为何感觉很高兴,但是嘛,不是绝对的打败林司星,也没那么激动罢了。
如果可以,在选拔赛上,自己用实力碾压的话,那才是值得高兴的。
「原来是这样,确实是很不错的混合香辛料,现在这里就四种香料,还有其他的是什么?」
既然齐双叶都说了,不仅仅是这些香辛料就能凝聚成美味的秋刀鱼汤饭,林司星眯着眼睛沉思起来,到底是什么呢?
「这里面还有山楂吗?」
蓝小绊呆呆地盯着这汤汁带着一丝细微的酸爽,这种酸甜的爽口,只会让人越吃越想吃,汤汁什么的都不是什么大问题,就这样便已经很好喝了。
「对的,猜对了,那天买配料的时候,我看到有进口山楂,所以就买回来了,想起以前买的冰糖葫芦都是用山楂来做的,虽然是民间小吃,可我尝过一次就感觉很好吃,并非是一定要高级料理才能是美食。」
很多人对料理美食有着很大的误解,认为只有让人吃到流连忘返、身临其境的料理才是真美食,其实并不是,料理就是做出来,能吃,让人喜欢便能称之。
不过,很多有着权威性的人,只需要一句话就能判断生死般,他们说好就是好,说坏就是坏。
「原来里面还有山楂啊,五种香辛料做出来的料理,用得很少,却意外的美味,果然,二叶你是个天才。」
「我才不是什么天才,也是失败过很多次好不好!」
尽管林司星这如同花言巧语、甜言蜜语的夸奖,齐双叶脸色微红,却不会被这么一句赞赏而妥协。
要知道,林司星还是自己的对手,自己还是要把他给打败。
「我说的天才是那种内在自行激发的能力,拥有主动地、不断试图的冲动,楔而不舍、百折不挠的精神,这就是天才所特具的一种气质,并非是过目不忘、一目十行的高度智商,而是有一种说不出的,对任何事务自然所具有的怀疑态度、奇思妙想,不达目的绝不停息,就像傻的那般冲劲。」
「你是说我傻?」
「没……」
「谅你也不敢,别说这些了,你的香辛料研究得怎样?距离开赛就剩下一周时间了。」
秋季选拔赛还有仅仅一周,如果再不做好准备,到时候比赛可能比不过别人,要清楚名额是在六十人之中选取八个名额,而AB会场各四个,几乎在选拔赛上,每个厨师都是敌人,就是为了争取那么几个名额。
舞台如战场,谁敢放松就会被别人超越,而且不管你自身有多厉害,一旦失误都是失去比赛资格,直接被淘汰。
淘汰不算什么,关键是做的美食要是实在太差,那后果不堪设想,退学是必然的。
满分是一百,一共五个评委,每人手持二十分,想要拿下高分,并没那么容易,首先要完全让评委们沉迷于自己的料理,而不是感觉到好吃就可以。
用料理去征服对方才是最直接有效的办法,但现在林司星和蓝小绊还没调配出最适合的香辛料,一周真的可以吗?
她不希望只有蓝小绊成功晋级,也希望林司星能够成功晋级,这样一来,她就有机会在舞台上真正的遇到林司星,只要自己不落败,林司星不落败,就一定可以分出个高低。
「还在研究当中,不过没事,应该很快就可以了,还有一周时间,不急!」
林司星从不会觉得慌乱,还有那么长的时间,日夜钻研必然能够找到适合的香辛料。
「我只是好心提醒你罢了,别忘记了,我还要在比赛上用料理打败你的,你现在要是输了,我找谁去!」
「知道啦,别担心,我正在分析香辛料之间的搭配要如何才能创造出更新意的混合味道,这次主题是鱼料理,需要去腥味,还要增香……」
「随你了!小绊,你加油哦!」
「嗯,我会加油的。」
在调配方面,蓝小绊依旧还是不慌不慢地对比,然后做成混合料,用一小块肉来试做,一天下来,能够弄成十多次的试作品。
的辛辣气味和清爽风味,粉状汤料常用姜粉,液状汤料中易用鲜姜吧,除此之外,上面撒的是配料香葱,也是属于香辛料的一种,用于粉末调配汤料,使香气大增,这是脱水葱叶,为方便面增添一片片翠绿的点缀,诱人食欲。」
现在林司星单从感觉上就知道了这几种香辛料,可自己感觉还有什么想说的。
「你猜对了一半,还有一半你没猜出来呢,不过这几种香辛料都是用做汤底料理很适合,所以我才选择的,就拿香葱来说,它有类似大蒜的刺激性臭、辣味,干燥后辣味会消失,加热后可呈现甜味,鱼大茴香的甜味融合,刚刚好适合,单纯是甜还不够,所有肉桂的甘弥补了缺陷。」
这次能让林司星猜不出全部,齐双叶不知为何感觉很高兴,但是嘛,不是绝对的打败林司星,也没那么激动罢了。
如果可以,在选拔赛上,自己用实力碾压的话,那才是值得高兴的。
「原来是这样,确实是很不错的混合香辛料,现在这里就四种香料,还有其他的是什么?」
既然齐双叶都说了,不仅仅是这些香辛料就能凝聚成美味的秋刀鱼汤饭,林司星眯着眼睛沉思起来,到底是什么呢?
「这里面还有山楂吗?」
蓝小绊呆呆地盯着这汤汁带着一丝细微的酸爽,这种酸甜的爽口,只会让人越吃越想吃,汤汁什么的都不是什么大问题,就这样便已经很好喝了。
「对的,猜对了,那天买配料的时候,我看到有进口山楂,所以就买回来了,想起以前买的冰糖葫芦都是用山楂来做的,虽然是民间小吃,可我尝过一次就感觉很好吃,并非是一定要高级料理才能是美食。」
很多人对料理美食有着很大的误解,认为只有让人吃到流连忘返、身临其境的料理才是真美食,其实并不是,料理就是做出来,能吃,让人喜欢便能称之。
不过,很多有着权威性的人,只需要一句话就能判断生死般,他们说好就是好,说坏就是坏。
「原来里面还有山楂啊,五种香辛料做出来的料理,用得很少,却意外的美味,果然,二叶你是个天才。」
「我才不是什么天才,也是失败过很多次好不好!」
尽管林司星这如同花言巧语、甜言蜜语的夸奖,齐双叶脸色微红,却不会被这么一句赞赏而妥协。
要知道,林司星还是自己的对手,自己还是要把他给打败。
「我说的天才是那种内在自行激发的能力,拥有主动地、不断试图的冲动,楔而不舍、百折不挠的精神,这就是天才所特具的一种气质,并非是过目不忘、一目十行的高度智商,而是有一种说不出的,对任何事务自然所具有的怀疑态度、奇思妙想,不达目的绝不停息,就像傻的那般冲劲。」
「你是说我傻?」
「没……」
「谅你也不敢,别说这些了,你的香辛料研究得怎样?距离开赛就剩下一周时间了。」
秋季选拔赛还有仅仅一周,如果再不做好准备,到时候比赛可能比不过别人,要清楚名额是在六十人之中选取八个名额,而AB会场各四个,几乎在选拔赛上,每个厨师都是敌人,就是为了争取那么几个名额。
舞台如战场,谁敢放松就会被别人超越,而且不管你自身有多厉害,一旦失误都是失去比赛资格,直接被淘汰。
淘汰不算什么,关键是做的美食要是实在太差,那后果不堪设想,退学是必然的。
满分是一百,一共五个评委,每人手持二十分,想要拿下高分,并没那么容易,首先要完全让评委们沉迷于自己的料理,而不是感觉到好吃就可以。
用料理去征服对方才是最直接有效的办法,但现在林司星和蓝小绊还没调配出最适合的香辛料,一周真的可以吗?
她不希望只有蓝小绊成功晋级,也希望林司星能够成功晋级,这样一来,她就有机会在舞台上真正的遇到林司星,只要自己不落败,林司星不落败,就一定可以分出个高低。
「还在研究当中,不过没事,应该很快就可以了,还有一周时间,不急!」
林司星从不会觉得慌乱,还有那么长的时间,日夜钻研必然能够找到适合的香辛料。
「我只是好心提醒你罢了,别忘记了,我还要在比赛上用料理打败你的,你现在要是输了,我找谁去!」
「知道啦,别担心,我正在分析香辛料之间的搭配要如何才能创造出更新意的混合味道,这次主题是鱼料理,需要去腥味,还要增香……」
「随你了!小绊,你加油哦!」
「嗯,我会加油的。」
在调配方面,蓝小绊依旧还是不慌不慢地对比,然后做成混合料,用一小块肉来试做,一天下来,能够弄成十多次的试作品。