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一笑,说:“别啊,不是说钱的问题,我看小程俩估计是想走了,所以再拖着就没机会了,这次我们平摊算是一点心意吧!”
听到老潘这么说,老王一想也感觉有道理,于是点点头表示同意了!
“哈哈,那就行,走!”
等俩人回来,几人就打道回府了。
锦江酒店不远,没几分钟就到了。
老罗轻车熟路的带着几人见过大堂经理后就找到了6888包间,当然,大堂经理也跟过来了。
桌子上有菜单,老罗很不客气的就拿起来先点了几个特色菜,然后把菜单递给了程霖,说:“小程,我不知道你啥口味,你自己点!”
程霖点了几个辣味菜,然后又把菜单递给了老王,随后几人都点了一两个自己喜欢吃的菜才罢休。
程霖估摸着大家一共点了都有十五六个菜了,看样子老王真的要出血咯!
“唐经理,菜就这些了,不够再说吧,现在有点事情要麻烦你一下!”
老罗和这个唐经理还是蛮熟的样子,开口就是熟稔的语气。
唐经理确实和老罗很熟悉,毕竟老罗也算是这里的常客了,每次来貌似都是他请客的样子,所以对于这样的客户他可不敢摆谱,于是说:“哈哈,罗老板有什么指示?能办到的一定给您办到!”
“也不是很麻烦的事情,就是今天我们钓了点鱼,我一个小兄弟说他有一手,所以想借你们厨房和厨师一用!”然后指指程霖,表示这位是他的小兄弟!
本来还以为是比较为难的事情,没想到居然就这点事情!
要是一般人进来提这样的要求唐经理肯定不会答应的,他们这是酒店,你要是食材酒水都自己带了,他们赚什么钱?
可这个罗老板就不一样了,不说这次点的这桌菜已经要好几千了,就说他是这里的常客就不能拒绝这个事情,于是就笑着说:“我还以为什么事呢,小事!来,我这就带这位先生去!”
然后唐经理很客气的帮着程霖把马口鱼提了下去,程霖在后面跟着,一路上也没说话!
也是,程霖一看就是小年轻,唐经理能帮他提一下鱼都算客气了,哪还会有啥心情和你聊天啊。
来到后厨,唐经理和厨师长交代了一下后和程霖打了一个招呼就走了,程霖也不介意,而是和厨师长聊了起来。
“你想怎么弄?”厨师长先开口!
他做厨师也不是一两年了,对于马口鱼还是很了解的。
一般来说这鱼也就是红烧或者油煎,前者味道浓郁好吃不过就是刺多了点,后者酥脆无刺但是没啥味道。
所以当唐经理和他说这位小哥居然想另外烧,他就有点好奇了。
“我的方法比较复杂,我们边弄边说!”
“行,那我先处理鱼!”
本来厨师长都很少亲自动手了,不过他也好奇,所以当程霖说边做边说他就打算自己动手了。
很熟练的除腮去脏,当他想去鳞片和鱼鳍的时候却被程霖阻止了。
不弄掉好吃?
不过程霖是顾客,他想怎么弄就怎么弄,厨师长就不发表意见了,随它去了!
随后程霖有让他洗干净,保留头、鳞和鳍,用醋冲洗,清水透净,控干水分备用!
接着把水分已经虑的比较干净的马口鱼下锅过油,炸黄炸挺(不必炸熟),然后又捞出来把油分虑掉。
等差不多了就把这些鱼摆进摆盘里,把调至好的酱油汁浇在上面,最后撒点姜片、大蒜就放入高压锅中闷个二三十分钟(高压锅内要有水)!
酱油汁就凭个人喜好了,程霖偏爱辣味,所以里面放了一些辣椒。
当然,也少不了大料、白糖、料酒、食醋和味精等佐料!
当一切程序完结后程霖就上楼了,鱼好还要二三十分钟呢,这里乌烟瘴气的,实在不好呆,还不如去包间里等来的实在!
“好了?”
见他回来王振杰很诧异,这才去了几分钟啊,不会弄出了的鱼没法吃吧?
“嗯,好了,不过鱼估计还要几分钟才好,肯定不会让你们失望的!”
坐到椅子上,抓着瓜子嗑了起来,边聊边等!
服务员陆陆续续的给他们上菜了,不过大家都没动手,就等程霖的那道马口鱼。
没有对比就没有伤害,现在上的这些菜味道都不错,如果现在吃了,等一下马口鱼上来大家一尝吃不下咋办?
很快,那道马口鱼也上来了!
“来来来,尝一下这道酱闷马口!”程霖率先夹了一尾,然后招呼大伙动筷!
“嘿嘿,那我也尝一下!”
几人都夹了一尾,开始品尝了起来!
虽然这道什么酱闷马口卖相不怎么好,可一入口大伙的眼睛就一亮。
肉鲜骨酥,入口即化,香味四溢!
一笑,说:“别啊,不是说钱的问题,我看小程俩估计是想走了,所以再拖着就没机会了,这次我们平摊算是一点心意吧!”
听到老潘这么说,老王一想也感觉有道理,于是点点头表示同意了!
“哈哈,那就行,走!”
等俩人回来,几人就打道回府了。
锦江酒店不远,没几分钟就到了。
老罗轻车熟路的带着几人见过大堂经理后就找到了6888包间,当然,大堂经理也跟过来了。
桌子上有菜单,老罗很不客气的就拿起来先点了几个特色菜,然后把菜单递给了程霖,说:“小程,我不知道你啥口味,你自己点!”
程霖点了几个辣味菜,然后又把菜单递给了老王,随后几人都点了一两个自己喜欢吃的菜才罢休。
程霖估摸着大家一共点了都有十五六个菜了,看样子老王真的要出血咯!
“唐经理,菜就这些了,不够再说吧,现在有点事情要麻烦你一下!”
老罗和这个唐经理还是蛮熟的样子,开口就是熟稔的语气。
唐经理确实和老罗很熟悉,毕竟老罗也算是这里的常客了,每次来貌似都是他请客的样子,所以对于这样的客户他可不敢摆谱,于是说:“哈哈,罗老板有什么指示?能办到的一定给您办到!”
“也不是很麻烦的事情,就是今天我们钓了点鱼,我一个小兄弟说他有一手,所以想借你们厨房和厨师一用!”然后指指程霖,表示这位是他的小兄弟!
本来还以为是比较为难的事情,没想到居然就这点事情!
要是一般人进来提这样的要求唐经理肯定不会答应的,他们这是酒店,你要是食材酒水都自己带了,他们赚什么钱?
可这个罗老板就不一样了,不说这次点的这桌菜已经要好几千了,就说他是这里的常客就不能拒绝这个事情,于是就笑着说:“我还以为什么事呢,小事!来,我这就带这位先生去!”
然后唐经理很客气的帮着程霖把马口鱼提了下去,程霖在后面跟着,一路上也没说话!
也是,程霖一看就是小年轻,唐经理能帮他提一下鱼都算客气了,哪还会有啥心情和你聊天啊。
来到后厨,唐经理和厨师长交代了一下后和程霖打了一个招呼就走了,程霖也不介意,而是和厨师长聊了起来。
“你想怎么弄?”厨师长先开口!
他做厨师也不是一两年了,对于马口鱼还是很了解的。
一般来说这鱼也就是红烧或者油煎,前者味道浓郁好吃不过就是刺多了点,后者酥脆无刺但是没啥味道。
所以当唐经理和他说这位小哥居然想另外烧,他就有点好奇了。
“我的方法比较复杂,我们边弄边说!”
“行,那我先处理鱼!”
本来厨师长都很少亲自动手了,不过他也好奇,所以当程霖说边做边说他就打算自己动手了。
很熟练的除腮去脏,当他想去鳞片和鱼鳍的时候却被程霖阻止了。
不弄掉好吃?
不过程霖是顾客,他想怎么弄就怎么弄,厨师长就不发表意见了,随它去了!
随后程霖有让他洗干净,保留头、鳞和鳍,用醋冲洗,清水透净,控干水分备用!
接着把水分已经虑的比较干净的马口鱼下锅过油,炸黄炸挺(不必炸熟),然后又捞出来把油分虑掉。
等差不多了就把这些鱼摆进摆盘里,把调至好的酱油汁浇在上面,最后撒点姜片、大蒜就放入高压锅中闷个二三十分钟(高压锅内要有水)!
酱油汁就凭个人喜好了,程霖偏爱辣味,所以里面放了一些辣椒。
当然,也少不了大料、白糖、料酒、食醋和味精等佐料!
当一切程序完结后程霖就上楼了,鱼好还要二三十分钟呢,这里乌烟瘴气的,实在不好呆,还不如去包间里等来的实在!
“好了?”
见他回来王振杰很诧异,这才去了几分钟啊,不会弄出了的鱼没法吃吧?
“嗯,好了,不过鱼估计还要几分钟才好,肯定不会让你们失望的!”
坐到椅子上,抓着瓜子嗑了起来,边聊边等!
服务员陆陆续续的给他们上菜了,不过大家都没动手,就等程霖的那道马口鱼。
没有对比就没有伤害,现在上的这些菜味道都不错,如果现在吃了,等一下马口鱼上来大家一尝吃不下咋办?
很快,那道马口鱼也上来了!
“来来来,尝一下这道酱闷马口!”程霖率先夹了一尾,然后招呼大伙动筷!
“嘿嘿,那我也尝一下!”
几人都夹了一尾,开始品尝了起来!
虽然这道什么酱闷马口卖相不怎么好,可一入口大伙的眼睛就一亮。
肉鲜骨酥,入口即化,香味四溢!