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,制作一顿中式大餐,招待远道而来的嘉宾。
与酒店的前厅经理商量之后,经理又向驻店经理请示,驻店经理再与餐饮部部长协商,最后才将刘丹清让进了厨房参观。
可别觉得人家折腾,他们的管理讲究权责分明,这还是这家酒店的餐饮部没有设置行政总厨,由部长兼任,一个人同意就成了,不然,行政总厨说个“NO”,这事就黄了。
酒店的厨房是西式的,刘丹清看了一圈,发现别的倒还好,只是煲汤的锅子不符合中餐的要求。
还有一些调料也一样,与中餐要求相差甚远。
就说酱油吧,这里的酱油不分老抽生抽,而是各种调制酱油,直接作为蘸料使用的多。
比如说芥末酱油,就是专门用来吃生鱼片的。
“格林先生,我能够去买一些锅子和调料过来吗?我们华国料理使用的厨具和调料,和西式料理有一些不一样。”
刘丹清对着餐饮部部长问道,这位部长姓格林,译成中文就是绿先生,所以别老觉得英文名洋气,那都是英译,要是意译,就会LOW很多。
不过别的,光是姓颜色的,就很多。
怀特——白,布莱克——黑,里德——红,布鲁斯——蓝……
白女士、黑先生、红先生、蓝先生、绿先生……
这样叫起来,是不是很有央视小品的感觉。
“我叫白云,请叫我白女士。”
“我叫黑土,请叫我黑先生。”
绿先生对于华国料理可能兴趣不大,毕竟华国料理有一个最大的缺陷,就是用餐礼仪方面,很多菜不好使用分盘制,还有很多菜需要边吃边吐骨头或者残渣,在欧米人看来,这样会很不雅。
但是他对于刘丹清却是很好说话。
这还是他们猎杀鳄鱼和缅甸蟒带来的好处,数据化一下,就是两人世界声望+1,米国声望+2,弗罗里达声望+3,路易斯安那声望+5。
迈阿密属于佛罗里达州,居民对于短吻鳄和缅甸蟒都挺熟悉的,加上米国崇尚个人英雄主意,所以绿先生对于刘丹清提出的要求,一路开了绿灯,并亲自带他们去迈阿密的华国超市选购商品。
华国超市随着华人的脚步,在全世界都开遍了,迈阿密作为米国的大城市之一,自然也有。
那家超市离着酒店不远,超市里有着大量的“made in china”,不过老板不是中国人,倒是超市里面的一个导购小姑娘,是留学生,一路热心地帮着刘丹清和萧薇薇作参谋。
格林自己也采购了一样华国特产,老干妈。
他把老干妈叫做“陶的辣椒酱”,说这个涂在吐司上,味道好极了。
将采购的砂锅、煲锅、酱油、醋、豆瓣酱、豆豉酱之类的物品送回酒店,并向绿先生发出了一起享用华国料理的邀请,刘丹清和萧薇薇继续出去逛迈阿密夜市去了。
有一些材料,比如蔬菜和水果,现在还不能准备,得明天早上去采购新鲜的。
,制作一顿中式大餐,招待远道而来的嘉宾。
与酒店的前厅经理商量之后,经理又向驻店经理请示,驻店经理再与餐饮部部长协商,最后才将刘丹清让进了厨房参观。
可别觉得人家折腾,他们的管理讲究权责分明,这还是这家酒店的餐饮部没有设置行政总厨,由部长兼任,一个人同意就成了,不然,行政总厨说个“NO”,这事就黄了。
酒店的厨房是西式的,刘丹清看了一圈,发现别的倒还好,只是煲汤的锅子不符合中餐的要求。
还有一些调料也一样,与中餐要求相差甚远。
就说酱油吧,这里的酱油不分老抽生抽,而是各种调制酱油,直接作为蘸料使用的多。
比如说芥末酱油,就是专门用来吃生鱼片的。
“格林先生,我能够去买一些锅子和调料过来吗?我们华国料理使用的厨具和调料,和西式料理有一些不一样。”
刘丹清对着餐饮部部长问道,这位部长姓格林,译成中文就是绿先生,所以别老觉得英文名洋气,那都是英译,要是意译,就会LOW很多。
不过别的,光是姓颜色的,就很多。
怀特——白,布莱克——黑,里德——红,布鲁斯——蓝……
白女士、黑先生、红先生、蓝先生、绿先生……
这样叫起来,是不是很有央视小品的感觉。
“我叫白云,请叫我白女士。”
“我叫黑土,请叫我黑先生。”
绿先生对于华国料理可能兴趣不大,毕竟华国料理有一个最大的缺陷,就是用餐礼仪方面,很多菜不好使用分盘制,还有很多菜需要边吃边吐骨头或者残渣,在欧米人看来,这样会很不雅。
但是他对于刘丹清却是很好说话。
这还是他们猎杀鳄鱼和缅甸蟒带来的好处,数据化一下,就是两人世界声望+1,米国声望+2,弗罗里达声望+3,路易斯安那声望+5。
迈阿密属于佛罗里达州,居民对于短吻鳄和缅甸蟒都挺熟悉的,加上米国崇尚个人英雄主意,所以绿先生对于刘丹清提出的要求,一路开了绿灯,并亲自带他们去迈阿密的华国超市选购商品。
华国超市随着华人的脚步,在全世界都开遍了,迈阿密作为米国的大城市之一,自然也有。
那家超市离着酒店不远,超市里有着大量的“made in china”,不过老板不是中国人,倒是超市里面的一个导购小姑娘,是留学生,一路热心地帮着刘丹清和萧薇薇作参谋。
格林自己也采购了一样华国特产,老干妈。
他把老干妈叫做“陶的辣椒酱”,说这个涂在吐司上,味道好极了。
将采购的砂锅、煲锅、酱油、醋、豆瓣酱、豆豉酱之类的物品送回酒店,并向绿先生发出了一起享用华国料理的邀请,刘丹清和萧薇薇继续出去逛迈阿密夜市去了。
有一些材料,比如蔬菜和水果,现在还不能准备,得明天早上去采购新鲜的。