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“秀如,提的什么?”
杨卿若混然不知小皮在外面揭起了风波,刚回到北斋门口,便看到秀如提着一个大篮子准备进门,篮子里全是菜。
最上面的,还是她熟悉的草,一下子便吸引住了她的目光。
草是她家乡的方言,在当地也称金花菜,也有些地方称作草头,其实,就是南苜蓿的别称。
中医里,苜蓿可防出血症候,也是清内热的好食材,在燥烈季节,用以佐膳,功效显著,是维护健康的上品菜肴。
“田庄刚送上来的时鲜,夫人让大厨房给少爷送过来的。”秀如忙道,“只是这野菜,还是头一次送,奴婢正想着一会儿去问问怎么做才好吃。”
她指的,正是上面的草。
“这个好吃,我来做。”杨卿若掩住眼底的情绪,直接说道。
“嗳!”秀如高兴的点头,“少奶奶,奴婢能学吗?”
“能。”杨卿若点头,“走吧,现在就做。”
她只是想念家乡的味道,并没想创新,所以也没想加什么灵力。
“嗳。”秀如立即点头,也没提晚饭已经吃过的事儿。
对她来说,能学到新菜才是要紧的,而且,在少爷身边,对吃的一向没有限灶限时辰的说法。
杨卿若决定,先做草头饼解解馋。
挑选好吃的草有个诀窍,就是用手抓抓,如果手感软软的就可以,反之估计就没那么香嫩了。
挑好的草清洗干净,稍微切一下,撒上适量的盐,出水会更快一些,静置一刻钟之后,用一比二的比例加入糯米粉,再加适量的温水搅拌,揉成圆团子再压扁,然后,在锅里放入油,小火煎。
杨卿若看着锅里的油滋滋地冒着泡泡,点缀在雪白面饼上的星星点点的碧绿渐渐变得似焦未焦,香气升腾,眼底掩不住的湿热。
咸香的饼,带着草头特有的清香,说不清是泥土的香,还是田野里作物蓬勃生长时散发的青滋气,软糯的口感恰到好处。
这是家乡特有的气息,不论她身在何处,都忘不了的味道。
“母亲,您这个时候过来,可是有事?”外面,响起秦子沉惊讶的声音。
“她呢?”秦夫人问得有些急。
“她?”秦子沉微愣,随即笑了起来,“母亲来找小呦吗?可是有事?”
“你知不知道,她刚刚拒绝了一个百金求菜的客人?”秦夫人有些恼火的问道,“开店不做生意,她想干什么?”
“什么百金的客人?”秦子沉越发的惊讶起来。
他只知有人来找,却不知具体是为了什么事。
“一位食客,高价来求菜,她倒是好,说什么规矩,给拒了,你让她出来,我倒是要问问,她想干什么?”秦夫人的声音有些拔高。
“母亲且莫动怒,小呦这样做,自有她的道理。”秦子沉轻笑,安抚道。
“她有什么道理?那可是百金的生意,这样的生意她都不做,你说,她到底安的什么心?”秦夫人生气的质问道,“她还是不是你媳妇儿?她可知,只这一位客人就能让你立于不败之地。”
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“秀如,提的什么?”
杨卿若混然不知小皮在外面揭起了风波,刚回到北斋门口,便看到秀如提着一个大篮子准备进门,篮子里全是菜。
最上面的,还是她熟悉的草,一下子便吸引住了她的目光。
草是她家乡的方言,在当地也称金花菜,也有些地方称作草头,其实,就是南苜蓿的别称。
中医里,苜蓿可防出血症候,也是清内热的好食材,在燥烈季节,用以佐膳,功效显著,是维护健康的上品菜肴。
“田庄刚送上来的时鲜,夫人让大厨房给少爷送过来的。”秀如忙道,“只是这野菜,还是头一次送,奴婢正想着一会儿去问问怎么做才好吃。”
她指的,正是上面的草。
“这个好吃,我来做。”杨卿若掩住眼底的情绪,直接说道。
“嗳!”秀如高兴的点头,“少奶奶,奴婢能学吗?”
“能。”杨卿若点头,“走吧,现在就做。”
她只是想念家乡的味道,并没想创新,所以也没想加什么灵力。
“嗳。”秀如立即点头,也没提晚饭已经吃过的事儿。
对她来说,能学到新菜才是要紧的,而且,在少爷身边,对吃的一向没有限灶限时辰的说法。
杨卿若决定,先做草头饼解解馋。
挑选好吃的草有个诀窍,就是用手抓抓,如果手感软软的就可以,反之估计就没那么香嫩了。
挑好的草清洗干净,稍微切一下,撒上适量的盐,出水会更快一些,静置一刻钟之后,用一比二的比例加入糯米粉,再加适量的温水搅拌,揉成圆团子再压扁,然后,在锅里放入油,小火煎。
杨卿若看着锅里的油滋滋地冒着泡泡,点缀在雪白面饼上的星星点点的碧绿渐渐变得似焦未焦,香气升腾,眼底掩不住的湿热。
咸香的饼,带着草头特有的清香,说不清是泥土的香,还是田野里作物蓬勃生长时散发的青滋气,软糯的口感恰到好处。
这是家乡特有的气息,不论她身在何处,都忘不了的味道。
“母亲,您这个时候过来,可是有事?”外面,响起秦子沉惊讶的声音。
“她呢?”秦夫人问得有些急。
“她?”秦子沉微愣,随即笑了起来,“母亲来找小呦吗?可是有事?”
“你知不知道,她刚刚拒绝了一个百金求菜的客人?”秦夫人有些恼火的问道,“开店不做生意,她想干什么?”
“什么百金的客人?”秦子沉越发的惊讶起来。
他只知有人来找,却不知具体是为了什么事。
“一位食客,高价来求菜,她倒是好,说什么规矩,给拒了,你让她出来,我倒是要问问,她想干什么?”秦夫人的声音有些拔高。
“母亲且莫动怒,小呦这样做,自有她的道理。”秦子沉轻笑,安抚道。
“她有什么道理?那可是百金的生意,这样的生意她都不做,你说,她到底安的什么心?”秦夫人生气的质问道,“她还是不是你媳妇儿?她可知,只这一位客人就能让你立于不败之地。”
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